约翰·m·特纳
卡伯特乳品厂是一家合作社，自1919年以来一直由奶农拥有。早期，来自佛蒙特州卡伯特地区的94名农民联合起来，把多余的牛奶变成黄油，合作社的本质就是为了农民、社区和他们耕种的土地的共同利益而工作。
农场主们最初在新英格兰地区推广他们的乳制品，后来推广到更远的地方，今天卡伯特赢得了许多重要奖项，包括“世界上最好的切达干酪”。他们经营着四家乳品店——两家在佛蒙特州，一家在纽约，一家在马萨诸塞州，是一家经过认证的B类公司。
卡伯特将最先进的设施与独特、坚韧的佛蒙特创业精神相结合，不仅生产世界知名的乳制品，还保持对质量、社区、民主和地方所有制的承诺，为其成员、家庭和消费者生活和经营的地方提供支持。
杰德·戴维斯，卡伯特的主管可持续性，告诉我们一个可持续发展的组织意味着什么。
杰德戴维斯
成为一家可持续发展的公司对卡伯特和你来说意味着什么?
JD:我们正在努力实现环境和社会因素之间的平衡，还有经济方面的平衡。有很多与商业方面有关的事情是一个农场或合作社无法解决的。因此，对于卡伯特来说，我们的合作传统意味着我们一直遵循着帮助家庭奶牛场繁荣发展的理念。这对我们农村社区的结构产生了积极影响。我自己在马萨诸塞州的第6代奶牛场长大，我们的农民是当地学校的董事会成员，城镇主持人或志愿消防部门的成员。他们有一个独特的优势，从可持续的角度来理解在土地上工作的影响。
卡伯特有可持续发展的承诺，你是如何兑现承诺的?
JD:承诺随着时间的推移，已经演变成推动我们想要完成的事情，简单地把手段放在我们的能力范围内，并确保有能力生活。我们同时有兴趣成为有限资源的好管家，与此同时，我们认识到需要创新和开发新的方法来帮助奶牛场和邻近社区;这确保了我们有生存的手段。如果我们共同努力，遵循这些原则，水涨船高。这是合作社的七项原则之一，我们有责任回报你做生意和经营的社区。我们非常重视这一理念。
您在运营中实施了哪些可持续项目的例子?
问得好，我们计划在今年晚些时候搬家，因为我们现在的办公室已经不够用了。当我们迁移到新的空间时，这一举动让我们有机会更加周到。我们目前堆肥，并做了很多有趣的工作卡塞拉．当你想到卡塞拉时，你通常只会想到他们从你的家里或办公室里捡垃圾，然而我们一直在试验太阳能垃圾压实机，当我们搬家时，我们会继续推出更多这样的计划。
在许多情况下，一些最好的想法来自我们的员工和农民。这些人是真正在工作的人，所以他们通常对如何改进我们的可持续努力有最好的看法。
然而，你的合作可持续发展努力是否削弱了你的竞争优势?
JD:我们意识到，在可持续发展方面，我们可以尽自己的一份力，但有些因素是任何一个组织都无法做到的。我们有责任从整个系统的角度来思考，并尽我们所能在我们组织的边界内实现变革。在佛蒙特州，这是一个适合这种方式的好地方。想要为自己保留每一个竞争优势的心态在过去可能很普遍，但最近“如果我们都减少我们的影响，那么我们离开这个世界可能会更好”的想法已经被接受了。解决方案不会从单个的竖井中产生，它们必须是创新和协作的。
你利用你的可持续发展努力来推销你自己吗?
JD:如果说我们在可持续发展方面进展缓慢，那也是有意为之。可以这么说，在我们说话之前，我们需要确保我们在走路。我们经常听到客户询问卡伯特在可持续发展方面做了什么。我们经常把这些评论看作是我们合作的一种方式，以及这包括一个开放的工作环境和一个强大的社区带来的好处，这导致了一个伟大的牛奶来源，变成了世界上最好的切达干酪。然而，我们意识到，我们听到的关于合作社的内容实际上是关于我们的可持续性的。人们越来越想知道我们的回收或可再生能源政策的具体细节。这迫使我们更加关注我们的可持续发展项目，而不仅仅是考虑可持续发展如何与合作结构相互作用。这是一件好事。
你如何衡量你的可持续影响?
我们采用了一种测量方法叫做基于环境的可持续性(哥伦比亚广播公司)。它不仅衡量你使用了多少资源，或者你减少了多少使用，而且还衡量了多少可用使用。
例如，水的使用。许多公司会测量他们使用了多少加仑的水，与前一段时间进行比较，了解他们节省了多少水，在某些情况下增加了多少水，以及成本。现在知道这些很好，这是需要的，但CBS更进一步，不仅问我们用了多少，还问有多少可用?因为如果正在开发的分水岭只有有限的水，那么就有一个更大的问题迫在眉睫。这就是我们在卡伯特公司观察我们组织的背景。
我可以打个比方，我们正在以每小时60英里的速度开车，在接下来的一年里，我们将把速度降低到每小时55英里，这就好多了。但如果我们正径直走向悬崖呢?在一天结束的时候，如果我们不欣赏和理解环境，我们把速度降低了5英里每小时也没关系。
你对佛蒙特州其他公司的可持续努力有什么看法?
它的巧妙之处在于，到最后，它们仍然是企业。你赚的钱要比花的多。但无论是伯顿，本杰瑞还是第七代，在所有这些情况下，他们都是专注于尽其所能制造出最好的产品，但所有这些公司都关心的不仅仅是财务底线，而是三重底线。
约翰·m·特纳(John M. Turner)是佛蒙特大学工商管理学院的传播学专家BOB体育投注官网下载可持续创业MBA (SEMBA)项目．BOB(中国)手机版UVM还提供了一个可持续商业实践专业证书．
