妮可·L 'Huillier-Fenton和格雷戈里·邓克林著
这一年，既发生了意料之中的事情，也发生了完全出乎意料的事情。供应链的挑战和商品成本的上升，无酒精啤酒需求的上升，酿造技术和技术使得生产成本甚至是手工行业都负担得起。此外，啤酒行业的持续创造力将啤酒风格推向了新的高度。最后，过去两年迫使啤酒厂的财务状况有所好转，我也理解了有利可图的生产。
可以肯定地说，过去几年消费者偏好的迅速变化，加上大流行的持续影响，使得预测和趋势比以往任何时候都更加困难。幸运的是,UVM的BOB(中国)手机版精酿啤酒证书讲师业务当全国各地的啤酒厂考虑精酿啤酒行业的下一步发展时，他们要密切关注。当我们考虑精酿啤酒的下一步发展时，他们对精酿啤酒行业2023年最大趋势的预测尤其相关。继续阅读，了解UVM精酿啤酒行业专家对202BOB(中国)手机版3年的预测。
趋势1:供应链改进
麦克·格哈特，酿酒大师，高级顾问-技术服务第一个关键咨询和UVM的讲师BOB(中国)手机版精酿啤酒项目业务正在关注啤酒厂考虑他们的二氧化碳使用量。“随着供应短缺每天都成为头条新闻，我看到啤酒商们更加努力地量化他们的二氧化碳使用量，并努力减少他们的总消费量。这也包括在历史上使用二氧化碳的啤酒厂中使用氮气或其他气体。与此同时，技术也在不断发展，为小批量酿造商提供回收解决方案。”
乔恩·雷诺兹是BrewplanUVM的BOB(中国)手机版讲师预测，包装将继续向罐头转移。“主要铝供应商已经跟上需求，解决了最低运行要求。”
趋势2:非酒精类持续增长
雷诺兹一直在说无酒精饮料增长有一段时间。他认为这一趋势并没有放缓多少，事实上，“啤酒花水可能是‘下一个大事件!像康普茶和硬茶这样的低酒精产品也会刺激需求。”
格哈特认为这种趋势还会继续，而且技术可能会迎头赶上。“无酒精啤酒技术正在迅速改进，随着消费者不断要求喝起来像精酿啤酒的无酒精啤酒，有关技术的文献也越来越多。我觉得，随着这一领域站稳脚跟并取得发展势头，我们将看到更多的市场进入，竞争将更加激烈。”
趋势之三:精酿啤酒菜单多样化
Mark Benzaquen，酿酒大师，First Key Consulting的高级顾问，技术服务和UVM讲师，期待啤酒厂的菜单上添加更多的酸啤酒。BOB(中国)手机版“酸啤酒越来越受欢迎，用新型酵母酿造的啤酒(Kviek酵母越来越受欢迎)。话虽如此，到2023年，朦胧IPAs仍将保持强劲势头，同时还有低ABV啤酒和更多的精酿拉格啤酒。”
雷诺兹也认为，新啤酒花、新麦芽和新酵母的新啤酒创新将在2023年为精酿啤酒商创造令人兴奋的新产品领域。
Mike Kallenberger是First Key Consulting的高级顾问、营销洞察和战略，也是UVM的讲师，他对小众精酿啤酒商的新兴趋势感到好奇，这些精酿啤酒商优先考虑极端创新BOB(中国)手机版，以对抗更大众化风格的持续增长。“他们会得到很多宣传，但他们必须满足于保持相当小的规模，即使是按照工艺标准。”
First Key Consulting技术服务高级顾问、UVM讲师Nick Posloski预测，“到2023年，易饮用的贮藏啤酒将继续增加其在所有精酿啤酒BOB(中国)手机版风格中的相对份额。我们看到大量精酿啤酒生产商扭转了酒精含量更高、酒精度更高的趋势，希望它们能吸引更广泛的消费者。”
趋势# 4:简化啤酒厂运营
精酿啤酒行业的整合导致二手设备市场的增长。Gerhart说:“随着啤酒厂整合以利用多个品牌对抗竞争，我们看到酿造活动将继续精简到最赚钱的生产业务。这已经并将会留下越来越多的“交钥匙”设备作为整体出售，或者一次分配一块。这是一个有利的时机，因为新设备的交付时间仍然没有恢复到大流行前的时间。”
