作者:乔恩·雷诺兹
啤酒对消费者来说，零售价格将变得更加昂贵。值得注意的是，精酿啤酒商并不是引领价格上涨的，而是跟随行业领导者在每年1月和2月开始发出涨价信。嗯，说2021年不是常规年份并不奇怪;事实上，许多精酿啤酒商经历了如此多的变化、障碍和供应链问题，他们别无选择，只能将价格提高到正常水平以上。
COVID对利润率造成了过高的不适当压力，因此精酿啤酒商计划在2022年实现比正常价格更高的价格涨幅。在一个最近《福布斯》文章塔拉·努林(Tara Nurin)指出，CO₂、罐头、原材料甚至劳动力的短缺正在影响啤酒厂的成本。这是在1月24日跟进的旧金山纪事报根据加拿大大麦酿造技术中心的数据，加拿大大麦严重短缺，产量较去年下降38%，该中心称2021年的收获在质量和数量上都是一代人中最糟糕的一次。
尽管精酿啤酒行业遭遇了一些倒闭，但新开业的数量仍然超过了倒闭的数量，美国啤酒协会的巴特·沃森(Bart Watson)表示酿酒商协会．此外，在大流行期间，许多啤酒商能够转向送货上门和路边提货，但这也带来了挑战。根据史蒂文·罗达斯NJ.com由于铝罐持续短缺，这对一些人来说非常困难。由于对集会的限制，大流行开始时要求举行户外活动，这成为啤酒厂继续开展业务的另一种选择。此外，这需要在财务损失和裁员已经在增加的情况下投资额外的设备。”
“瘟疫”伤害了所有精酿啤酒商
随着疫情在2021年夏天蔓延到许多州，送货上门成为许多精酿啤酒商的一种选择。然后出现了铝罐短缺，一些行业专家称之为“罐头”。全球最大的金属饮料容器制造商鲍尔公司(Ball Corporation)去年秋天告诉投资者，他们缺少100亿罐!这相当于4.167亿箱。3020万桶，相当于整个精酿啤酒行业的规模。Ball公司总裁丹尼尔·费舍尔表示:“该公司预计，到2023年，需求(将继续)超过供应。
鲍尔公司从2021年11月中旬开始通知精酿啤酒商，他们决定在供应充足时，要求将所有直接由鲍尔公司供应的预印刷罐的最低订单提高5倍。这意味着，从2022年1月1日起，各公司必须将之前的最低订购量从20.4万罐提高到102万罐。从这个角度来看，这需要精酿啤酒商支付和储存五辆半卡车的罐头，占用了许多企业所没有的急需的现金和空间。注:鲍尔公司的这一决定已推迟到2022年3月1日。
但这一决定的影响，球公司是很明显的规模较小的精酿啤酒。根据一篇文章Westword这对中小型精酿啤酒商的影响将是巨大的。
“这使我们的开支增加了两倍。买五卡车的易拉罐，然后把其中的四辆送回回收厂会更便宜。这意味着啤酒厂将不得不将六瓶装啤酒的价格提高30%，才能继续经营下去。”
丹佛啤酒公司联合创始人帕特里克·克劳福德
价格的增长通常在3 - 5%之间。35 - 0.50每6包)，这取决于包装，以及啤酒厂之前选择提高价格的时间。今年，精酿啤酒商可能会将价格提高15% - 30%。这可以提高6罐装精酿啤酒的零售价每6罐装1.50 - 3.00美元!因此，这意味着如果你货架上排名第一的卖家去年每6罐装啤酒的售价为9.99美元，今年同一品牌的PTC可能高达11.99 - 12.99美元，这取决于啤酒厂及其分销商愿意吸收多少。
我的建议是关注铝罐工厂供应链的情况。不仅是球公司，但也Ardaugh，皇冠,美国可以，因为你的啤酒厂可能因为最小运行问题而需要更换供应商。保持选择的开放性，确保与主要供应商签订长期供应合同，确保你的酿酒厂能够负担得起你的价格。期待变化，快速调整，你的企业会因此变得更好。
价格可能会影响消费者的忠诚度
在精酿啤酒商如何看待他们最畅销啤酒的价格方面，成本扮演着重要的角色。消费者有很多选择，所以精酿啤酒商必须小心翼翼地将这些成本增加转嫁给分销商、零售商和消费者。随着通货膨胀的到来，借款利率上升，供应链问题猖獗，许多精酿啤酒商别无选择，只能将成本增加的成本最终转嫁给消费者。对于一些精酿啤酒商来说，2022年的价格上涨幅度将把他们最畅销的SKU的零售价格推高到每6罐装10.00美元的零售价格关口。消费者肯定会看到价格全面上涨，因为精酿啤酒商涨价了所有面对同样的成本增长和供应链问题，在价格上涨方面创造了一个公平的竞争环境。
但如果价格上涨，消费者会对他们最喜欢的精酿啤酒保持忠诚吗?总部位于康涅狄格州洛基山的市场研究公司Clarus Commerce最近采访了2500人，“在当今的消费者中，价格比品牌声誉更重要。”根据Clarus Commerce报道在美国，56%的受访消费者表示，他们会选择持有相反信念的品牌，以获得更好的交易。”
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乔恩·雷诺兹是Brewplan他是精酿啤酒商、精酿酒厂、精品酒庄的战略营销顾问UVM精酿啤酒专业证书课程的认证讲师BOB(中国)手机版．他撰写商业趋势、啤酒消费者、分销商问题、影响精酿啤酒商的立法、营销工具和提高啤酒厂利润的战略规划。
本文仅代表作者在啤酒、葡萄酒和烈酒行业工作了40多年的观点和意见，仅供参考。所列出的信息反映了作者对当前行业趋势的看法，应该进一步研究，以得出自己的商业结论。
