对奶酪的了解再多也不为过。
这就是奶酪专家内森·奥尔德里奇在UVM网上注册的原因BOB(中国)手机版手工奶酪和感官基础证书课程去年秋天。
阿尔德里奇住在亚特兰大，是一名经理，负责为奶酪商贩提供培训项目美食家国际．奥尔德里奇是一名拥有超过15年经验的奶酪专业人士，她正在寻找美国奶酪协会年会的替代方案，该年会于2020年因大流行而取消。他偶然发现了UVM的在线手工奶BOB(中国)手机版酪证书课程，并决定在去年秋天注册。
内森·奥尔德里奇
“去年，我没有旅行。我想继续我的奶酪教育——你对奶酪的了解永远都不够——因为总有更多的东西要学，”奥尔德里奇说。“我希望紧跟潮流。当我看到UVM项目时，我做了一BOB(中国)手机版些研究，然后就选择了它。”
UVM奶BOB(中国)手机版酪制作证书是一个为期四周的在线课程，面向奶酪商、食品系统专业人士和有抱负的奶酪师。
“我们的项目中有bob客户端下载地址对奶酪一无所知的学生，也有专业人士。每个人都能从这门课中学到一些东西，”他说。“对我来说，这令人印象深刻。”
UVM奶BOB(中国)手机版酪制作证书旨在:
- 分享佛蒙特州屡获殊荣的奶酪制作者的专业知识
- 帮助初级奶酪制造商，奶酪商和其他在食品系统内工作的人建立关于奶酪类型和奶酪制作基础的知识
- 向学生介绍奶酪行业的bob客户端下载地址各种职业路径
- 培养学生对不bob客户端下载地址同类型奶酪进行感官评估的能力
“我喜欢UVM的是学生之间的交流。BOB(中国)手机版bob客户端下载地址我们都阅读彼此的作品，并对彼此的作品进行评论，”奥尔德里奇说。“这个项目让一小群人尝试获得更多的奶酪知识，同时也能够互相支持。我认为这是非常独特的。”
阿尔德里奇于2005年在纽约的默里奶酪开始了他的奶酪商业生涯。他曾在阿拉巴马大学(University of Alabama)学习餐厅管理，毕业时打算管理或拥有一家餐厅。
他说:“后来我意识到餐饮业有多难，找不到工作。”“一个朋友建议我申请Murray 's卖奶酪的工作。我喜欢食物，一直都是。尽管我对奶酪了解不多，但大家都知道我很擅长客户服务。”
阿尔德里奇在穆雷餐厅工作得很快，最初在两个月内成为助理经理，最终晋升为经理。
“我总是说，当我成为默里餐厅的经理时，我就离开了奶酪柜台。我错过了。这让我再次渴望奶酪，”他说，并补充说，想要再次与奶酪更密切地合作，促使他换了工作，为Gourmet Foods International工作。
UVM课BOB(中国)手机版程是阿尔德里奇学习和重新发现奶酪的有效途径，包括奶酪的风土还有味道。
“在很多奶酪课程中，通常不会研究风土。但是UVBOB(中国)手机版M让我们真正思考奶酪——比如动物放牧的土地状况，以及根据奶牛吃的东西奶酪的味道，”他说。“BOB(中国)手机版UVM将这一切结合在一起。”
UVM项BOB(中国)手机版目也重新点燃了奥尔德里奇对奶酪的热情。
他说:“可以说，虽然我可以称自己为这个行业的老前辈，但我仍然能够充满激情，我仍然能够学习。”
