厨房里的体验式学习
你是一名教师、指导员或教员，正在寻找一个独特的暑期研讨会，将提供一种新的教学方法吗?你有没有想过用食物和烹饪来进行体验式学习?您是否有兴趣探索这样做的理论方法?
佛蒙特大BOB体育投注官网下载学提供一个为期4周的在线自定进度课程-厨房中的民主:约翰·杜威的烹饪和饮食教育(又名JDKI) -该课程将哲学家约翰·杜威的教学法引入厨房，介绍了一种可以适用于许多学科的体验式教育模式。我们从约翰·杜威的教育哲学和认识论(认识理论)中汲取灵感，共同指导我们的工作。在研讨会开始之前，您将可以访问在线课程资源，包括“厨房探究”的原则和哲学。你还可以与其他课程参与者联系。
约翰·杜威的教育哲学
由约翰·杜威创立杜威学校成立于20世纪初的芝加哥大学，是一个教育实验实验室，包括一个厨房实验室。杜威学校的办学原则包括将教育作为一种民主实践和在实践中学习。对杜威来说，烹饪是教授批判性和直觉思维，并将知识与经验统一起来的核心工具之一。杜威学校的老师们认为，在社会环境中做饭、吃饭和交谈是教育社会年轻成员进入探索和社区参与生活的关键因素。我们在厨房里建立了民主:约翰·杜威的烹饪和饮食教育研讨会就是基于这些原则。
学习目标与成果
- 探索实践学习和理论学习之间复杂而不可分割的相互作用。
- 使用体验式学习环境来专注于烹饪和饮食。
- 检查JDKI的Deweyan探究原则，并计划如何将它们纳入您自己的教学中。
- 把烹饪、品尝和吃作为探究的形式。
学生奖状
这是我参加过的最好的PD机会之一，因为我理解了一个理论框架，我可以把它带回到课堂上，帮助丰富我的教学实践和学生学习。我对课程材料的表达和结构以及分享的知识印象深刻。JDKI是理论与实践相结合的典范。
——凯西·劳拉，2019年
Belliveau博士绝对展现了对材料的“精通”(她喜欢的术语)，她是一个有天赋的主持人，她的方法包括所有的声音在桌子上，每个教师都应该学习!我也欣赏她体贴、灵巧和睿智的举止。赫尔德克博士是最好的哲学家:迷人、有洞察力、谦逊、包容。尽管她为与会者提供了重要的资源，但很明显，她本人也愿意向在座的人学习。促进是一项艰苦的工作，但如果做得好，几乎是无形的劳动。不是每个人都擅长这个。Belliveau博士和Heldke非常非常擅长这个!谢谢你给我机会，让我把我喜欢做的事情(思考教育和民主)和我不喜欢做的事情(在别人面前做饭)结合起来。这是一次非常强大的经历!
——Kristin Novotny, 2019年
