你有兴趣通过更好的烹饪实践来帮助自己和他人变得更健康吗?
烹饪营养学结合了食物的健康和技术方面——向学生介绍营养、食品科学、烹饪技巧和感官分析等学科的核心烹饪概念。bob客户端下载地址bob客户端下载地址学生通过准备饭菜、分享饭菜和最终产品的感官分析来了解这些概念。三种主要味觉类型中复杂多样的膳食偏好和准备技术贯穿整个课程，向学生介绍他们可以用来准备不同口味的营养膳食的技术。bob客户端下载地址
这是一个为期4周的实验在线课程面向卫生专业人员，他们提供的教育强调技能，如膳食准备，以及任何人有兴趣通过发展他们的烹饪技能来改善他们的饮食方式。本课程的一个主要目标是让学生不仅能在课堂上应用这些概念，而且能在他们的家庭和工作环境中应用。
学习目标与成果:
- 运用烹饪营养技术，按照营养标准准备美味的饭菜。
- 在准备饭菜的过程中展示自己的烹饪技巧。
- 展示如何阅读，分析和调整食谱的工作知识，自信地创造一顿饭。
- 解释味觉类型如何影响感官偏好、食物搭配和膳食准备。
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“如果茱莉亚·查尔德和迈克尔·波伦有一个大师班，这就是它!”
——学生证明